Nutritional counsellor/Consejera nutricional

About me...Carolina Harboe

Carolina has a degree in Food Science at Granada University. While studying a Masters in Diet and Nutrition she worked for five years in a multinational pharmaceutical company.  She moved to Barcelona in 2007 and it was not until her first pregnancy did she find herself having to rethink her professional career.  She saw a lack of nutritional support during pregnancy and breastfeeding and at mummy support groups was bombarded with a lot of questions from some very doubtful mums.  Since then she has been fully dedicated to nutritionally counseling during the following stages:  fertility, pregnancy, breastfeeding, baby and children.

 

In these last few years, she has been looking after general health issues with personalized diets, macrobiotic nutrition and other natural therapies…with very good results!  She offers private consultancies using Kinesiology to pinpoint the issue that is prioritary to work  on and trying to get to the root cause and bring the body back to balance.  This she combines with the talks, practical workshops and courses she gives to the general public on subjects like pregnancy, baby and child nutrition, on healthy diets for all the family and about changing to a more vegetarian lifesytle, for example.

She also offers Skype consultation at  reduced prices and at a wider range of available times. 

 What does a typical session with you consist of, Carolina?

I like to take at least an hour and a half for the first session so I can really "get to know" you.  I run off a detailed clinical history questionnaire where I obtain information that allows me to treat you in a very holisitic manner.  Then we usually have time for a 40 minute kinesiology session where we evaluate which issue is prioritary to work on today...sometimes it is not what you might have initially come for but it will be what your body wants to clear up first.  If a diet is required, I can test the important points and will continue to work on personalizing it at home.  You will have it in your email inbox in less than 48h ready to print off and stick on the fridge!  Follow up sessions, if necessary, would last an hour.

 You are a nutritionist, surely all your patients come out with dietary advice as a part of their treatments?

You might be surprised as it is not always so!  I am specializing in emotional kinesiology as, with experience, I find it impossible to separate emotions from so many of the discomforts my patients come to me for.  I am finding is increasingly more fulfilling to see symptoms cured without even touching what the patient eats, just by balancing emotions, releasing trapped emotions or just becoming conscious of the impact a certain event has had on the body, just to give a few examples.

 Carolina es licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos en la Universidad de Granada.  Durante 5 años trabajó en una multinacional farmacéutica mientras completaba un Máster en Dietética y Nutrición.  Vino a vivir a Barcelona en el 2007 y durante su primer embarazo su carrera profesional tuvo un giro forzoso tras observar la falta de soporte nutricional durante el embarazo y lactancia.  En los grupos de maternidad fue bombardeada de preguntas por las mamás dudosas. Desde entonces se dedica en cuerpo y alma a asesorar nutricionalmente durante estas épocas tan delicadas para la salud: fertilidad, embarazo, lactancia, bebés y niños.  

En estos últimos años de consulta también está cuidando la salud general con dietas personalizadas, alimentación macrobiótica y otras terapias naturales ¡con muy buenos resultados!  Ofrece consulta privada usando la kinesiología para detectar el tema prioritario para trabajar e intentar llegar al problema de raíz para devolver el cuerpo a su equilibrio natural.  Combina esta actividad con charlas, talleres prácticos y cursos para el público general sobre temas como nutrición del embarazo, bebés y  niños, alimentación natural para toda la familia y de la transición hacia una dieta vegetariana, por ejemplo.

También ofrece consulta por Skype a precios reducidos y horarios muy flexibles. 

¿En qué consiste una sesión típica en tu consulta? 

 Me gusta reservar una hora y media para la primera sesión para "llegar a conocerte" bien.  Paso una historia clínica detallada de la cual obtengo la información necesaria para hacer un tratamiento lo más holístico posible.  Entonces, hay unos 40 minutos para una sesión de kinesiología donde empezamos evaluando el tema prioritario a trabajar hoy...a veces no es por lo que me viniste a visitar pero siempre será lo que tu cuerpo quiere que se equilibre primero.  Si como parte del tratamiento se requiere una dieta, yo testaré los puntos principales, lo terminaré de personalizar desde casa y  lo tendrás en tu bandeja de entrada en menos de 48h para imprimirla y colgarla en tu nevera.  Las citas sucesivas, si hiciesen falta, serían de una hora.

Siendo nutricionista, seguramente, todos tus pacientes salen con consejos nutricionales como parte de su tratamiento ¿no? 

¡Te podría sorprender al ver que no es siempre así! Me estoy especializando en  kinesiología emocional ya que, por mi experiencia, me es imposible separar las emociones de tantas de las incomodidades que sufren mis pacientes. Cada día es más enriquecedor ver como mejoran los síntomas sin tocar lo que come el paciente, solo equilibrando emociones, liberando emociones atrapadas o simplemente haciéndose consciente del impacto que un evento determinado ha tenido sobre el cuerpo, por poner unos ejemplos.

Testimonials

  • "Carolina es una excelente profesional que combina la adecuada educacion cienttifica con la vision holistica de una manera brillante. Sus conocimientos en dietetica y nutricion, ..."
    Ignacio
    cliente impresionado
  • "Esta semana asistí a una charla de Carolina sobre la introducción de sólidos. Al día siguiente nos pusimos a ella haciendo caso de sus indicaciones. En ese rato aprendimos u..."
    Ruth Sánchez
    madre primeriza